Marion Durand
Des régions isolées aux traitements privilégiés
Au même titre que les régions de métropole, les territoires ultramarins sont européens. Ils bénéficient de statuts particuliers et profitent d’adaptations pour pallier les difficultés économiques inhérentes à leur éloignement géographique. Au sein de l’hémicycle strasbourgeois, les représentants des Outremer doivent se battre pour obtenir ces « traitements de faveurs » essentiels au développement des régions ultrapériphériques […]
Chefs ultramarins, des ambassadeurs aux fourneaux
Garants de la richesse culturelle des Outremer, les cuisiniers originaires des territoires ultramarins et installés dans l’Hexagone tentent de faire connaître une gastronomie méconnue. Même si certains produits, comme la vanille de Tahiti, le rhum antillais ou le piment de Cayenne, jouissent déjà d’une reconnaissance nationale, voire internationale, d’autres mériteraient aussi leur heure de gloire. Dans […]

