EXPERIENCE Expérience locavore… …vite compliquée.
Le pari de manger local de début septembre à fin décembre n’a pas tenu longtemps. Après un premier mois à base essentiellement de racines, fruits, légumes, viande, œufs, poisson et lait, pour un budget de 80 € par semaine pour une personne seule et une réduction de moitié du volume de mes poubelles, le plaisir gustatif n’était plus au rendez-vous (impossible de cuisiner une quiche maison par exemple). Pas facile non plus d’aller au resto ou prendre un verre avec des amis en bannissant tout ingrédient importé. Il y a toujours du sucre blanc dans les jus de prune de cythère… Et même certains produits que l’on croirait guyanais ne le sont qu’à moitié, comme le démontrent les importations mensuelles de poussins et œufs à couver dans notre département. Ce que je retiens de cette expérience ? Mes soupes ne verront plus l’âme d’une pomme de terre : dachine, igname ou patate douce font très bien l’affaire.
Contact : Eudoxie Jantet http://locavoreguyane.over-blog.com
